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【タイトル】

【中古】発酵食をはじめよう お酒もごはんもすすむ旨味レシピ７５/塩山奈央/文藝春秋 4-6

【定価】1,485円

【ISBN】9784163749501

【発売日】2012/02

【サイズ】単行本（ソフトカバー）

【程度:状態】「5段階の評価3です。」帯付き

・ページは書込み＆線引きありません。

・カバーなどの外観は、中古のため多少の使用感や擦れがありますが比較的に良好です。

・ライン引きなど確認済みですが、見落としがあれば対応させてもらいます。

【注意事項】状態等不明な点に関しましては、ご購入前に遠慮せずにご質問ください。

【内容情報】
塩麹、和噌、ぬか漬け、チーズ、ヨーグルト…。簡単にコクと旨味がアップする美味しくてヘルシーなおしゃれ発酵食レシピ。

【目次】
１　Ｓｈｉｏｋｏｊｉ（塩麹を作ろう；塩麹を使ったレシピ）
２　Ｍｉｓｏ（味噌を作ろう；味噌を使ったレシピ）
３　Ｎｕｋａｄｏｋｏ（ぬか床を作ろう；ぬか漬けを使ったレシピ）
４　Ａｎｃｈｏｖｙ、Ｃｈｅｅｓｅ、Ｙｏｇｕｒｔ…（市販の発酵食を料理にも使おう）